Protocol en restauració — Manual
Protocol i etiqueta professionals.
Manual formatiu en PDF sobre protocol i etiqueta en restauració. Comença amb les normes bàsiques de protocol i explica com s’organitza un esdeveniment subjecte a protocol oficial, empresarial o social. També presenta els tipus de presidència i les diferents disposicions de taula.
El temari compara serveis i tipus de menú, i trasllada aquests conceptes a l’entorn del restaurant: recepció, actitud del personal i comportament protocol·lari del client a taula. La descripció del producte inclou, a més, el muntatge de taules, el servei formal, l’atenció a clients VIP i la gestió de banquets. Aquests continguts ajuden a reconèixer les pautes que intervenen en la preparació i l’atenció d’un servei amb protocol.
És un recurs per a cambrers, responsables de sala, personal d’acollida i professionals que participen en esdeveniments o serveis formals. Permet consultar criteris de precedència, organització, taules i menús abans de planificar l’atenció als comensals. La informació sobre presidències i disposicions de taula complementa els apartats de servei i tipus de menú.
El producte és un manual formatiu digital. Després de la compra s’envia en PDF per correu electrònic; no s’envia en format de llibre físic.