Servei de barra — Manual

Manual formatiu en PDF especialitzat en el servei de barra. El contingut comença amb els tipus de bar i l’organització de l’equip de servei, i tracta el paper i la presentació professional del bàrman. També recull aspectes bàsics d’administració, organització i ordre de treball.

El manual descriu les eines, els equips i el mobiliari de bar, així com la cristalleria i la roba de servei. Inclou l’inventari per grups, la neteja de la barra, la mise en place, les begudes alcohòliques i el càlcul de les racions. La fitxa del producte també destaca l’atenció al client, el servei de begudes i la gestió de caixa.

Aquests apartats ofereixen una referència per preparar l’espai, seleccionar els estris adequats i seguir procediments de servei en un establiment d’hostaleria. Està adreçat a cambrers de barra, bàrmans, responsables de torn i persones que s’estan formant per treballar en bars o cafeteries. El manual també inclou contingut sobre l’origen del còctel, que connecta amb la preparació de begudes.

És un manual formatiu digital, no un curs presencial. Després de la compra es lliura per correu electrònic en format PDF; no s’envia un exemplar imprès.