El revenue management en restaurantes es la disciplina que busca maximizar los ingresos por plaza disponible ajustando precios, gestión de la demanda y estructura de turnos en función del momento y el tipo de cliente.
El RevPASH (Revenue per Available Seat Hour) es el indicador central del revenue management en restaurantes. Mide los ingresos generados por cada plaza disponible en cada hora de apertura, combinando precio, ocupación y rotación.
Formahostel Control incluye el módulo RevPASH que calcula automáticamente los ingresos por plaza por turno, día y franja horaria, identificando los momentos de menor rendimiento para diseñar estrategias de mejora.