Blog de hostelería y gestión de restaurantes

Artículos prácticos sobre gestión de restaurantes, control de costes, ingeniería de menú, food cost, escandallos, rentabilidad y tendencias en hostelería. Contenidos elaborados por Jordi Rosell, consultor de restaurantes con más de 20 años de experiencia en el sector.

Temas principales del blog

El blog de Formahostel trata los principales retos económicos y comerciales de los restaurantes: cómo calcular el food cost, qué son los escandallos y cómo hacerlos, cómo aplicar la ingeniería de menú para mejorar la rentabilidad, cómo usar la carta digital para aumentar el ticket medio y cómo interpretar los datos de ventas para tomar mejores decisiones.

Recursos y herramientas para restaurantes

Además de los artículos, Formahostel ofrece herramientas especializadas para restaurantes: software de control de costes, carta digital con QR inteligente e IA para hacer escandallos automáticos.

Guías destacadas: cómo hacer escandallos · calcular el food cost · coste de un plato · rentabilidad de un restaurante · ingeniería de menú · todas las guías