Blog de hostelería y gestión de restaurantes

Artículos prácticos sobre gestión de restaurantes, control de costes, ingeniería de menú, food cost, escandallos, rentabilidad y tendencias en hostelería. Contenidos elaborados por Jordi Rosell, consultor de restaurantes con más de 3 décadas de experiencia en el sector.

Temas principales del blog

El blog de Formahostel trata los principales retos económicos y comerciales de los restaurantes: cómo calcular el food cost, qué son los escandallos y cómo hacerlos, cómo aplicar la ingeniería de menú para mejorar la rentabilidad, cómo usar la carta digital para aumentar el ticket medio y cómo interpretar los datos de ventas para tomar mejores decisiones.

Recursos y herramientas para restaurantes

Además de los artículos, Formahostel ofrece herramientas especializadas para restaurantes: software de control de costes, carta digital con QR inteligente e IA para hacer escandallos automáticos.

Guías destacadas: cómo hacer escandallos · calcular el food cost · coste de un plato · rentabilidad de un restaurante · ingeniería de menú · todas las guías