Gestión de Restaurantes · 21 de octubre de 2026 · 21 min de lectura
Cómo saber cuánto dinero tienes inmovilizado en el almacén de tu restaurante
Un restaurante puede ser rentable y tener problemas de caja porque mantiene demasiado dinero convertido en existencias. Calcular días de inventario, rotación y referencias de baja salida permite saber cuánto capital necesita realmente el almacén.
Por Formahostel