Gestión de Compras e Inventarios

89.00 €

Controla compras e inventarios en tu restaurante. Desde el proveedor hasta el almacén.

Comprar bien es la primera forma de ahorrar. Y controlar el inventario, la segunda.

Este curso te enseña todo el ciclo: desde elegir proveedor hasta saber exactamente qué tienes en el almacén.

LO QUE APRENDERÁS:

  • Seleccionar proveedores por algo más que el precio
  • Negociar condiciones de pago y entrega
  • Controlar las entregas para que no te engañen
  • Organizar el almacén para minimizar pérdidas
  • Hacer inventarios que sirvan para algo

    • PROGRAMA:

    1. El ciclo de compra en hostelería

    2. Cálculo de necesidades de aprovisionamiento

    3. Selección y negociación con proveedores

    4. Control de recepción de mercancías

    5. Almacenamiento y rotación de stocks

    6. Inventarios: cuándo, cómo y para qué

    INCLUYE:

  • Plantillas de control de compras
  • Checklist de recepción de mercancías
  • Modelo de ficha de proveedor

    • RESULTADO:

    Comprarás mejor, almacenarás mejor y desperdiciarás menos.

    IMPARTIDO POR:

    Jordi Rosell Salvó - Profesor en la Universidad CEU y asesor de empresas hosteleras. 20+ años transformando negocios gastronómicos con enfoque práctico en rentabilidad y eficiencia operativa.

    LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/jordirosellsalvo/