Diplomado en Administración de Restaurantes

¿Gestionas un restaurante y sientes que podrías sacarle más rentabilidad? Este diplomado te da las herramientas que necesitas.

EN ESTE CURSO APRENDERÁS A:

Calcular el coste real de cada plato y fijar precios que te dejen margen

Controlar las compras y el inventario sin desperdiciar dinero

Usar las redes sociales para atraer clientes sin gastar en publicidad

Interpretar los números de tu negocio y tomar decisiones basadas en datos

Aplicar Revenue Management para maximizar ingresos por asiento

PROGRAMA COMPLETO:

Módulo 1 – Escandallos y Rentabilidad

Aprende a calcular el coste exacto de cada plato. Sabrás cuánto ganas realmente con cada venta.

Módulo 2 – Revenue Management en Restaurantes

Técnicas para llenar mesas en horas valle y maximizar el ticket medio en horas punta.

Módulo 3 – Finanzas para No Financieros

Entiende tu cuenta de resultados. Sabe cuándo tu negocio gana dinero y cuándo lo pierde.

Módulo 4 – Gestión de Compras y Stocks

Compra mejor, almacena mejor, desperdicia menos. Tu margen te lo agradecerá.

Módulo 5 – Redes Sociales para Restaurantes

Estrategias prácticas para atraer clientes con Instagram, Google y TripAdvisor.

INCLUYE:

Plantillas Excel listas para usar en tu negocio

Más de 90 minutos de vídeo explicativo

Soporte del profesor Jordi Rosell

SOBRE EL PROFESOR:

Jordi Rosell Salvó - Profesor universitario en el CEU, consultor gastronómico y director de catering. Más de 20 años de experiencia en gestión de empresas de hostelería, control de costes, operaciones y desarrollo de proyectos gastronómicos reales. Combina visión académica y práctica empresarial aplicada al día a día del sector.

LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/jordirosellsalvo/

Acceso ilimitado al contenido durante 12 meses

Certificado al finalizar

PARA QUIÉN ES ESTE CURSO:

Propietarios de restaurantes, gerentes, jefes de sala y cualquier profesional que quiera entender cómo hacer rentable un negocio de restauración.