Técnicas de Venta en la Hostelería

69.00 €

Domina las técnicas modernas de venta en hostelería. Desde la carta hasta el Revenue Management.

Las técnicas de venta en nuestro sector han evolucionado. En este curso aprenderás herramientas tecnológicas como el Digital Signage, diseño efectivo de cartas usando Eye Tracking, introducción a Redes Sociales, estrategias del Menú Engineering, y principios de Revenue Management.

CONTENIDOS:

  • El nuevo consumidor
  • El nuevo Camarero-Vendedor
  • Digital Signage: La revolución de la comunicación
  • Elaboración de la Carta y Eye Tracking
  • Las Redes Sociales como canales de venta
  • Planificación: Menú Engineering y Ratio de Rentabilidad
  • Estrategia de precios: Ticket Medio, Principios de Ommes
  • Introducción al Revenue Management

    • INCLUYE:

  • Acceso 24/7 durante 3 meses
  • Soporte del profesor Jordi Rosell

    • SOBRE EL PROFESOR:

    Jordi Rosell Salvó - Profesor universitario en el CEU, consultor gastronómico y director de catering. Más de 20 años de experiencia en gestión de empresas de hostelería, control de costes, operaciones y desarrollo de proyectos gastronómicos reales. Combina visión académica y práctica empresarial aplicada al día a día del sector.

    LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/jordirosellsalvo/

  • Certificado al finalizar